Se pune la fiert un litru de apa, cu boabe de piper negru, foi de dafin si cimbru. Cand apa fierbe, se adauga sucul de rosii si legumele coapte. Se mai lasa la fiert timp de 10 minute, apoi se adauga usturoiul si pestele. Se acopera oala si se lasa asa timp de 10 minute, dupa care pot fi adaugate mararul si ceapa verde, tocate marunt. 300 gr pulpe de pui; 200 gr piept de pui; 6 buc rosii Cherry; 2 buc rosii; 4 buc ardei kapia; dupa gust sare; 1 lingurita piper macinat; 10 catei usturoi; 1 legatura patrunjel; 1 lingurita cimbru uscat; 1 lingurita boia dulce; 1 l apa Saramură de pește lipovenească. Saramura de pește lipovenească se face îndeosebi pentru crap, dar rețeta poate fi folosită la orice fel de pește ne dorim. Saramura de pește lipoveneasca. Ingrediente: 3 kg de crap ; 1 cățel de usturoi; 1 ardei iute; 1 lingură de ulei ; Sare ; Piper; tacâmurile de la pește; 1 l de apă; 1 ardei roșu; 1 ardei galben; 2 cepe Timp de preparare: 90 de minute. Ingrediente: 1 pui de găină mare (sau 6 pulpe zdravene) 1 kilogram de roşii; 6 căţei de usturoi; 2-3 ardei iuţi; 4 linguri de ulei; 10 linguri de oţet din vin (preferabil cu tarhon) 50 ml rachiu de fructe (opţional) 1 legătură de leuştean; 1 legătură de pătrunjel; sare; piper; Preparare: Desfaceţi puiul în bucăţi. Mod de preparare pentru Pepeni murati in saramura, reteta traditionala moldoveneasca. Pepenii se spala bine, sa nu aiba pamant. Este bine sa fie cat mai proaspeti, daca se poate sa fie culesi in aceeasi zi. Se va folosi un butoi, putina, cazan, ce aveti, cu gura larga, sa incapa pepenii. 1CmxkjO. Saramura de pui este foarte gustoasa, imbina gustul legumelor coapte cu gustul fraged si deosebit al carnii fripte pe tabla si se prepara usor. Carnea se prajeste pe un pat de sare, de unde vine Mod de preparare pentru Pepeni murati in saramura, reteta traditionala moldoveneasca. Pepenii se spala bine, sa nu aiba pamant. Este bine sa fie cat mai proaspeti, daca se poate sa fie culesi in aceeasi zi. Se va folosi un butoi, putina, cazan, ce aveti, cu gura larga, sa incapa pepenii. Pestele din saramura moldoveneasca este prajit, dupa care se pune in zeama de saramura, care se prepara oarecum la fel ca celelalte sosuri. Ingrediente pentru prepararea pestelui: -Peste proaspat, dar merge si cel congelat (se poate folosi caras, crap, lin, somn, in general pesti de apa dulce)-un kilogram; 300 gr pulpe de pui; 200 gr piept de pui; 6 buc rosii Cherry; 2 buc rosii; 4 buc ardei kapia; dupa gust sare; 1 lingurita piper macinat; 10 catei usturoi; 1 legatura patrunjel; 1 lingurita cimbru uscat; 1 lingurita boia dulce; 1 l apa Pe 19 octombrie, la Politică şi delicateţuri, pe TVR1, Mircea Dinescu ne-a propus o incursiune în trecutul Olteniei, alături de arheologul Ion Stângă, autor

saramura de pui moldoveneasca